Pasta me Pulë dhe Shparguj

E vëmë të vlojë mbi zjarr një tenxhere të madhe me ujë të kripur lehtë. Shtojmë pastat dhe i ziejmë, rreth 8 deri në 10 minuta. I kullojmë dhe i lëmë mënjanë.
Ngrohim 3 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan të madh në temperaturë mbi mesataren. I përziejmë me mishin e pulës dhe i sezonojmë me kripë, piper dhe pluhur hudhre. I gatuajmë derisa pula të gatuhet mirë dhe të marrë ngjyrë kafe, për rreth 5 minuta.
E vendosim pulën në një peshqir letre. Derdhim lëngun e mishit të pulës në tigan.
Trazojmë së bashku shpargujt, hudhrën dhe një majë luge pluhur hudhre, kripë dhe piper. I mbulojmë dhe i ziejmë me avull derisa shpargujt të zbuten, rreth 5 deri në 10 minuta.
E vendosim mishin e pulës në tigan dhe e ngrohim.
Kaurdisim përzierjen e mishit të pulës me pastat dhe i përziejmë mirë. I lëmë rreth 5 minuta.
I spërkasim me 2 lugë gjelle vaj ulliri, i trazojmë përsëri dhe pastaj i spërkasim me djathë parmezan.

Tags:pasta

Postuar nga	Shkurta
Postuar me	17/07/2017

450 gr	pasta
5 lugë gjelle	vaj ulliri
2	gjysma gjoks pule (pa lëkurë, pa kocka)
	kripë
	piper
1/2 filxhan	lëng pule (pa shumë kripë)
1 tufë	shparguj (të hollë, të prerë, të ndarë në mënyrë diagonale në copa nga 25 mm)
1	thelb hudhër (i prerë në feta të holla)
1/4 filxhan	djathë parmezan
	pluhur hudhre